Рогалики с джемом к чаю – рецепт
Рогалики с джемом к чаю: пошаговое приготовление с фото
1. Для того, чтобы выпечка получилась на славу, нужно выбрать лучшие продукты — благо их всего три! Возьмем хорошо охлажденное сливочное масло (в этом рецепте его можно заменить качественным маргарином для выпечки) и, мелко порубив, соединим с заранее просеянной пшеничной мукой. Если вы замешиваете тесто вручную, а не в кухонном комбайне, хорошенько порубите масло с мукой, пока основа для теста не станет однородной, похожей на мелкую крошку. Следом добавим холодную сметану. Выберем 30-процентную или же домашнюю — чем жирнее, тем лучше — она сделает тесто эластичным и нежным.
2. Соединим все три компонента вместе и замесим мягкое тесто. Завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на 60 минут. Этот этап важен, так как он поможет тесту не расплываться и сформировать симпатичные рогалики.
3. По истечение времени готовое тесто разделим на 4 равные части, и пока будем заниматься одной из них, остальное тесто возвращаем назад в холод.
4. На деревянной доске раскатаем тесто в тонкий круг, толщиной примерно до 2 мм и разрежем его по принципу праздничного торта на 8 равных сегментов. На основание каждого из полученных треугольников кладем по чайной ложке варенья или джема. Я выбрала сливовое, так как оно и сладкое и имеет приятную кислинку, что не сделает выпечку излишне приторной. Скатываем рогалики от краев к центру.
5. Рогалики выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в холодильник на 30 минут. Хорошо охладив, печем до золотистого цвета в духовке при температуре 180?.
6. Такое простое, но вкусное блюдо не нуждается в дополнительном декоре. Достаточно перед подачей посыпать рогалики с джемом сахарной пудрой. А теперь зовите всех к столу и разливайте чай!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Как приготовить домашние рогалики с повидлом
2) Песочные рогалики с повидлом
Рогалики из песочного теста: 2 рецепта (с повидлом и джемом с шоколадом)
Всевозможная выпечка из песочного теста особенно любима сладкоежками, ведь такое тесто не приторно сладкое, значит, можно съесть булочку или печенюшку без угрызений совести за фигуру. Второй момент – песочное тесто такое восхитительно рассыпчатое, нежное, и без преувеличения, оно буквально тает во рту! И в третьих, компаньоном песочной основы может выступать какая угодно начинка – ягоды, фрукты, шоколад, взбитые сливки, любой крем, мягкий сыр. В результате из одного рецепта песочного теста можно получить десятки различных и не повторяющихся десертов.
Сегодня покажу вам на примере этого пошагового рецепта с фото, как испечь самое простое песочное угощение, практически на скорую руку, но оно не станет это этого менее вкусным. Это рогалики, и не простые, а с начинкой из повидла. Мы не будем задействовать дорогие или редкие ягоды и фрукты, а также сложные в приготовлении соусы и кремы. Мы же делаем простой рецепт песочной выпечки, значит, берем повидло, любое.
Рогалики песочные с повидлом: пошаговый рецепт с фото
Из указанного количества ингредиентов получается около 50 вкусных, нежных, рассыпчатых рогаликов.
Видео приготовления рогаликов из песочного теста со сливовым повидлом
Как испечь рогалики из песочного теста
Рогалики с черничным джемом и шоколадом
Как приготовить песочные рогалики с джемом и шоколадом
Горячую выпечку сразу подавайте нетерпеливым сладкоежкам. Детям – со стаканом молока, какао, компота или чая. Взрослым – с чашечкой крепкого ароматного кофе. Наслаждайтесь!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Рецепты Рогалики с джемом
Рогалики с джемом
Просейте муку и выложите ее горкой. Добавьте в муку разогретый маргарин и тщательно разотрите.
Перемешайте уксус с водой, влейте в мучную смесь и замесите тесто. Уберите готовое тесто в холодильник на 1 час.
По истечении этого времени раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте в форме треугольников.
Творожные рогалики с малиновым джемом и финиками
Замесить тесто до плотного эластичного шара. Раскатать лепешку толщиной 5–7 мм, разрезать круг на треугольники, смазать джемом, не задевая края, выложить сверху начинку (в моем случае — финики) и закатать в рогалик.
Рогалики из слоеного теста с джемом
Заранее разморозьте тесто. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто, а потом нарежьте его на треугольники.
На широкую часть треугольника выложите по чайной ложки джема. Далее сверните тесто в трубочку и согните полумесяцами.
Крошки-рогалики с яблочным джемом
Мука 2 стакана(стакан 025мл)
Масло сливочное 100г
Сахар 1 ст.ложка(забыла положить)
Муку сразу всю не высыпала,у меня ушло меньше 2х стаканов.
Сахар забыла всыпать,он и не нужен оказался в тесте в этой версии рецепта.
Все продукты смешала в миксере.Сразу получилась крошка,которая легко собралась в колобок теста вручную.
Отправила в холодильник на 30минут.
Творожные рогалики с джемом
Смешать муку и сахар, добавить творог и начать вымешивать тесто руками.
По мере необходимости докладывать творог, чтобы у вас получилось эластичное, не прилипающее к рукам тесто, которое можно раскатать.
На посыпанную мукой рабочую поверхность выложить половину теста и раскатать в круг.
Смазать круг тонким слоем джема (большая его часть должна оказаться не у се.
Творожные рогалики с финиками и джемом
Яйцо, сахар, ванилин, творог, масло, размешать в однородную массу, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто до плотного эластичного шара.
Разделить тесто на 3 части. 2 части кладем в холодильник, с одной работаем.
Раскатать лепешку толщиной 5–7 мм, вырезать круг (у меня диам. 24 см), все обрезки «вкатать» в этот круг. Разрезать круг на 8 треуго.
Рогалики с кизиловым джемом.
3г сухих дрожжей или 15г живых
кизиловый или любой другой джем для начинки
сахарная пудра для посыпки
1 пакетик ванильного сахара
100г сливочного масла
1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо. сахар, перемешать.
2. Ввести муку с солью, затем вмешать мягкое сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто.
3. Положить тесто в чашку, накрыть и убрать для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое.
Творожные рогалики с персиковым джемом
1) Подготовить все ингредиенты.
2) Масло сливочное и творог нарезать на кубики
3) В большую тарелку просеять муку, добавить творог и масло. И порубить быстро ножом, до крошки. Затем добавить желток, щепотку соли и сахара.
4) Замесить тесто и скатать в шар. Затем, завернув в пленку, отправить в холодильник на 40 мин.
Рогалики с клубничным джемом
Несмотря на то, что для рогаликов надо завести два вида теста, сделать это очень просто и быстро.
Тесто №1: муку просеять с разрыхлителем, добавить масло, замесить тесто.
Тесто № 2: муку просеять с разрыхлителем, добавить сметану, замесить тесто. Получаются два вот таких шарика.
Стол присыпать мукой, раскатать тесто, которое со сметаной, не очень тонко.
Рогалики с джемом и сыром
Маковые рогалики с джемом
Яйцо для смазывания 1 шт.
Пакетик ванильного сахара 12 гр.
Растительного масла без запаха 50 гр.
Сухие дрожжи 11 гр.
Опара: 300 мл. теплого молока,
Любое варенье, густое для начинки,
Сахар. Песок 5-6 ст.л.
Опара: Все хорошенько перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.до обильного появления пузырей.
Рогалики с абрикосовым джемом
В удобной для замешивания миске подогреть молоко (не до кипения), развести в нем дрожжи.
Добавить сахар, яйцо, размягченный маргарин (разрезав на маленькие кусочки для удобства).
Хорошо размешать, постепенно добавляя 5-6 стаканов муки. Тесто должно быть эластичным, упругим, не прилипать к рукам.
Творожные рогалики с абрикосовым джемом
В миску высыпать 150 г муки просеяной. Добавить сливочное масло потертое на терке, оно должно быть холодное и качественное.
Добавить яйцо. Все хорошо перемешать с помощью миксера. Нужно следить, чтобы масло не растаяло и остались кусочки.
Добавить еще 250 г просеяной муки (для насыщения кислородом) и перемешать миксером.
Добавить холодный творог. Если он крупны.
Рогалики со сгущенкой и джемом
для сдобного дрожжевого опарного теста (рецепт теста брала с этого источника http://gotovim-doma.ru/view.php?r=80-recept-Testo-drozhzhevoe)
грецкие орешки, варенная сгущенка, любой джем.
Сдобное дрожжевое опарное тесто.
Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто.
В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.
* муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.
Рогалики из творожного теста с облепиховым джемом
Ванильный сахар 1 пакетик
Облепиховый джем «Махеевъ» – 1 упаковка
Разрыхлитель 1 пакетик
Растительное масло без запаха 1/2 ст.
1. Яйцо, сахар, ванилин, творог, масло и соль размешать в однородную массу. Творог лучше всего брать однородный, не зернистый.
2. Муку, смешанную с разрыхлителем, просеять и добавить к основной массе. Хорошо вымешать тесто и, накрыв его, дать постоять 30-40 минут. Я обычно накрываю миску целлофановым пакетом. Если тесто густоватое, добавить немного теплой вод.
Рогалики с вареньем
9 рецептов рогалики с вареньем
25 января 2019, 22:29
27 октября 2017, 20:42
10106 180 мин. 19 18
01 декабря 2013, 14:01
22 марта 2013, 14:19
26 ноября 2010, 12:54
12 сентября 2010, 19:02
15 февраля 2010, 18:42
13579 40 мин. 8 4 32
09 сентября 2009, 12:35
9739 20 мин. 12 29 47
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Войти на сайт koolinar.ru
У вас еще нет логина на «koolinar.ru»?
Зарегистрируйтесь!
Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:
Рецепты Рогалики с вареньем
Рогалики с вареньем «Простенькие»
200 гр масла или маргарина
рогалики с вареньем из киви
5 гр. сухих дрожжей
молоко немного подогреть всыпать в него дрожжи,дать им немного постоять.
за это время маргарин перетереть с 1 стаканом муки добавить к маргарину с мукой молочно дрожжевую смесь,вымесить и добавлять муку понемногу,чтобы получилось мягкое эластичное тесто.
Рогалики с вареньем
1. Подготовьте продукты для приготовления рогаликов. Самое главное: маргарин должен быть комнатной температуры, чтобы хорошо растирался.
2. Растираем маргарин вилкой (можно его натереть на терке) вместе с сахаром. Добавляем сметану и соду.
3. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Даем ему немного постоять. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Сдобные рогалики с абрикосовым вареньем
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
Варение из абрикосов (может быть любое повидло, джем, варенье и т.д.)
100г сливочного масла (растопленного)
Вымесить тесто (я готовила в хлебопечке), оно должно быть в меру крутым, увеличенным в объеме вдвое;
Раскатать круглый пласт из теста, нарезать его треугольниками с подрезанными краями (см.фото);.
Какао-рогалики с малиновым вареньем и с шоколадной пастой
Из масла (размягчить), кефира, сметаны, соли, сахара, какао, разрыхлителя и муки замесить тесто. Муку подсыпать понемногу, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Закинуть его в холодильник. У меня полежало пару часов
Ну, как формировать рогалики, знают все. это, значит, с малиновым вареньем
Тесто мы сделали не очень сладкое и вот таким образом обмакив.
Рогалики (булочки) на фруктовой простокваше с вареньем.
масло раст. для рук.
Невероятно ароматные, мягкие и вкусные рогалики. И хоть в тесто кладётся не много масла и сахара, они получаются пышными и сдобными. Не обязательно брать простоквашу со вкусом, подойдет и обычная, а так же кефир или ряженка.
Круассаны с вареньем
Если слоёное тесто было заморожено, разморозьте его и раскатайте.
Разделите тесто на большие треугольники. На широкую часть каждого выложите чайную ложку варенья.
Рогалики из сырного слоенного теста с клюквенным вареньем Тест драйв VITEK
Джем клюквенный или любой на ваш вкус.
Решила испытать свою мультиварку VITEK VT4205BK на слоеном тесте, увидеть, что получится в результате. Рузультат есть, судить вам, но я выскажу свое мнение в дополнительной информации. Ведь это тест-драйв и для кампании важно знать любое мнение о их товаре.
Я решила пойти более сложным путем и приготовить слоеное тесто самостоятельно. Рецепт этого теста мне п.
Рогалики
варенье для начинки
1 пачка дрожжей «Саф-момент»
Рогалики
Это, что пригодится
Смешать ингредиенты в миске, замесить тесто.
Тесто положить в мешок и в холодильник на 5-6 часов.
Раскатать круги, разрезать на 12 частей, положить начинку (вареная сгущенка, джем, повидло. )
Рогалики с киви
2 ст. муки (+ мука для раскатки теста);
1/2 ст.л. масла сливочного;
3-4 ст.л. сахарного песка;
1 яйцо для смазывания рогаликов.
1/2 ч.л. ванильного сахара;
1/2 ст.л сахарного песка;
100 гр масла сливочного;
3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок);
Для начала сварим варенье. Киви очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, смешать с сахарным песком. Поставить на огонь, довести до кипения, а затем кипятить пока сахар не растворится (минут 5-7). Подождать пока варенье немного остынет и добавить крахмал. Остудить.
Тем временем, замесить тесто. Муку смешать венчиком с разрыхлителем, ванилью, сахарной пудр.
Рогалики на маргарине
В миску вбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем.
Маргарин комнатной температуры нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в яичную смесь.
Добавляем 2 стакана муки и всыпаем соду. Перемешиваем соду с мукой.
Ножом рубим масляно-яичную смесь с мукой до состояния крошки.
Дрожжевые рогалики
Измельчаем дрожжи и добавляем к ним сахар. Перемешиваем.
Добавляем яйца и сметану к растаявшим дрожжам. Хорошо размешиваем.
Всыпаем к получившейся смеси муку и ванилин.
Перемешиваем ложкой или руками.
Пирожки и венок с корицей из творожного теста
12 половинок абрикосов из варенья
20 г свежих дрожжей
Начинка для пирожков:
1 яйцо для смазывания изделий перед посадкой в духовку.
50 г сливочного масла
200 г мягкого творога
1 стакан сыворотки
60 г сливочного масла
15-17 ст. ложек муки
1 ч. ложка корицы молотой
Из указанных продуктов замесить творожное дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа.
Готовое тесто разделить на 2 части.
Одну часть раскатать в круг- пласт толщиной до 0,5 см, разрезать на 12 секторов ( треугольников).
Рогалики со сгущенкой
Нагреваем молоко чтобы теплое было,не горячее.
В тёплом молоке разводим дрожжи,добавляем соль и сахар.
В отдельной чашке растапливаем маргарин.
Растопленный маргарин вливаем в молоко.
Разбиваем туда 3 яйца. Хорошо размешиваем.
Добавляем муку. Тесто должно быть мягкое как мочка уха, не липнуть к рукам,но и не должно быть слишком плотным. Формируем из теста шар и о.
Изумительно вкусные воздушные рогалики без дрожжей Вкуснее и нежнее рогаликов вы не пробовали
Сначала замесим тесто.
В измельчитель кладем творог, высыпаем сахар, ванильный сахар и разбиваем яйцо. Все измельчаем в однородную массу. Если нет измельчителя, творог можно перетереть через сито.
Получившуюся массу выливаем в миску, к ней добавляем подсолнечное масло … и перемешиваем.
Сюда же добавляем примерно половину муки и весь разрыхлитель для теста. Тест.
Дрожжевые рогалики «Свистульки»
Далее просееваем в тесто муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Выложим его на доску и хорошенько вымесим и оставим отдохнуть минут на 15.
Рогалики «Воздушные»
В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи «заработали».
После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в п.
Творожные рогалики
Духовку прогреваем до 180 градусов.
Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, сливочным маслом и яйцом. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты: творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.
Раскатываем тесто в круги толщиной 4–5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников, начиная от центра. Добавляем начинку по вкусу (можно конфетку, ягоды, варень.
Рогалики «Воздушные»
2 яйца для теста и 1 яйцо для смазывания
50 г сливочного масла
примерно 5 стаканов просеянной муки
2 ст. л. растительного масла(для смазывания противня)
0, 5 ч. л. лимонной цедры
2 стакана тeплого молока
1 пачка ванильного сахара
11 г сухих дрожжей
В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи «заработали».
После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в п.